TIPS

Imagina que comienzas a cocinar y tu receta requiere hortalizas o hierbas de olor, como zanahorias, brócoli, albahaca o perejil; ingredientes que ofrecen a tus platos un toque sofisticado y diferente. Lo que tradicionalmente harías es ir a tu refrigerador o alacena para encontrarlas. Pero ¿has pensado cómo sería estirar la mano y cortarlas directamente de una maceta? Los alimentos cultivados en los huertos en casa ayudan a mejorar el ambiente, pues aumentan la cantidad de espacios verdes y tienen un efecto termo regulador durante las épocas de calor. Y eso es solo el comienzo:

1. Reduces la huella de carbono y aumentas la producción de oxígeno en la ciudad.

2. Puedes saber exactamente cuál ha sido el proceso de producción de los ingredientes y seleccionar su tiempo de cultivo.
3. Consumes ingredientes frescos y más económicos.

4. Ayudas a conservar la biodiversidad de las especies.

5. Logras una alimentación más sana, pues los cultivos son orgánicos, sin pesticidas ni agroquímicos.

ALIMENTOS IDEALES PARA SEMBRAR
Estos cultivos pueden germinar en casi cualquier temporada del año; además, son los alimentos que integran a la cocina mexicana.

• Lechuga
• Ajo
• Cebolla
• Cilantro
• Apio
• Zanahoria
• Acelga
• Betabel
• Espinacas
• Brócoli
• Col
• Chícharos
• Chiles
• Papa
• Pepinos
• Arúgula
• Perejil
• Epazote
• Menta
• Tomate (jitomate)
• Calabazas