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Es una excelente fuente de proteína de origen vegetal de fácil absorción. Por ser rico en calcio, ayuda a fortalecer los huesos. Contiene fitoquímicos que estimulan la producción de anticuerpos y defensas, indispensables para prevenir enfermedades. Tiene un elevado contenido de vitamina K, que ayuda a la correcta coagulación de la sangre.