TIPS

Uno de los momentos más esperados en esta época navideña es reunirte y disfrutar con tus seres queridos de las comida y cenas tradicionales y propias de estas fiestas.

¿Pero qué pasa si alguno de tus invitados lleva una dieta especial o algún estilo alimentario que no les permite comer algunos de los alimentos que preparaste?

Uno de los estilo alimentarios que ha ido creciendo entre la población hoy en día es el veganismo. De acuerdo con el chef Oropeza, en su libro Movimiento al natural, "El veganismo rechaza la explotación de cualquier animal como producto de consumo. Por ello, se considera una posición ética, no solo un tipo de alimentación".
Los veganos rechazan el consumo de productos que provienen de animales (como huevo, miel, leche), porque estos se obtienen dando una vida indigna y llena de sufrimiento a estos seres.

A continuación te compartimos algunos tips para que tengas en cuenta al momento de diseñar el menú para tus invitados veganos:

-Como buen anfitrión que eres, pregunta por adelantado a tus invitados si son veganos o si tienen alguna dieta que les prohiba comer ciertos alimentos.

-Investiga un poco sobre recetas e ingredientes que puedes utilizar para preparar su cena y consulta con ellos si se les antoja que se los prepares. En el libro Movimiento Al Natural del Chef Oropeza puedes encontrar muchas recetas inspiradas en este tipo de alimentación.

-Ofréceles de aperitivo una cerveza artesanal 100% mexicana, elaborada con ingredientes orgánicos. Seguramente la van a apreciar.

-No te cierres a la idea de que la alimentación que llevan es aburrida. Puedes cocinar platillos deliciosos con una gran variedad de ingredientes por ejemplo, frutas, vegetales, soya, semillas, raíces y leguminosas.

-No pienses que por el hecho de que no consuman pavo, pierna de cerdo o bacalao, no consumen proteína. Alimentos como soya, leguminosas, garbanzo, lentejas, frijol, habas, nueces, entre otros, son proteínas vegetales que les aportan todos los nutrientes necesarios para mantenerse en forma.

-De entrada puedes darles un bowl a base de kiwi y vegetales, unas tostadas de hongos o de aguacate con higos.

-De postre existen pasteles de chocolate que no utilizanni huevos ni leche, así que puedes preparar uno o encargarlo en la pastelería vegana.

-Recuerda que su alimentación mantiene bajos sus niveles de grasas en el organismo, lo cual no significa que estén mal alimentados.

Esperamos que con estas ideas que te compartimos puedas planear una cena para tus invitados veganos.