TIPS

Estos tres endulzantes 100% naturales le darán vida a tus postres y bebidas, demostrándote que sí es posible vivir sin azúcar refinada.

El piloncillo es el azúcar integral de caña más puro. Es cuando el jugo de la caña de azúcar es sometido a altas temperaturas para que se evapore el azúcar, concentrándose en una miel o melaza que luego se solidifica en bloques piramidales. Se suele emplear para preparar postres y endulzar bebidas.

Sirope de maple: Se obtiene de la sabia del árbol de arce. Se trata de un jugo dulce con el que se elabora la tradicional miel de maple que consumimos en las panquecas.

Miel de agave: La savia de la planta de agave es la responsable de dar vida a este endulzante 100% natural. La neutralidad de su sabor no influye en su sabor, por eso se puede utilizar tanto en platos dulces como salados, además de realzar su sabor y aroma. Además, contiene un bajo índice glucémico y al contener 70% de fructuosa y 255 de lgucosa, endulza el doble que el azúcar.

Stevia: Este edulcorante natural es producido a partir de la planta Stevia rebaudiana Bertoni. Es considerado el sustituto más popular del azúcar blanco además de no aportar calorías, regular los niveles de glucosa en la sangre, reduce la ansiedad de querer comer y es apta para personas que viven con diabetes. Un dato curioso es que una sola hoja de stevia endulza 30 veces más que el azúcar y una cucharadita de azúcar, equivale a tan solo 2 goticas de extracto de esta planta maravillosa.