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Cuando consumes frutas puedes hacerlo de dos maneras: entera o en jugo. Muchas veces por gusto, dieta, practicidad o por falta de tiempo, la mejor opción es comer la fruta entera; y otras veces, ya sea también por gusto o por algún tipo de dieta puedes preparar un delicioso jugo.

Cabe destacar que consumir fruta siempre es saludable, pues contienen infinidades de nutrientes; su contenido está compuesto por agua, fibra y una gran cantidad de vitaminas, además de azúcares naturales conocidos como fructosa.

Sin embargo puede que muchas te hayas preguntado que es mejor ¿consumir la fruta entera o en jugo?

De acuerdo con el libro LA dieta fibra 35 escrito por Brenda Watson y Leonard Smith, comer frutas enteras disminuye el riesgo de padecer LNH (linfoma no Hodgkin), un tipo de cáncer que surge en los linfocitos. Además, los beneficios atribuidos a consumir frutas enteras se debe a la fibra que contienen en gran parte en la corteza y la pulpa.

La corteza de las frutas es altamente beneficiosa, por ejemplo, la piel de las uvas te protege frente a los radicales libres, previene el cáncer y te aporta minerales que previenen el envejecimiento prematuro.

Por otro lado, estudios llevados a cabo por la Escuela de Salud pública de Harvard señalan que si solo consumes jugo de frutas, incrementas el riesgo de padecer diabetes tipos 2, debido a que se elimina gran parte de su pulpa y pectina, dejando un alto índice glucémico.

Además, consumir solo el jugo de frutas no te va a quitar el hambre como lo hará consumir una pieza de fruta entera. Pero es la mejor solución para aquellas personas que no consumirían la fruta entera porque su textura no es de su agrado.

Si te limitas únicamente a tomar jugo de frutas en vez de consumir la pieza de la fruta entera, tu salud lo va a notar por la gran cantidad de azúcar en tu sangre. Esto se debe a que debes exprimir varias piezas de frutas para obtener un vaso de zumo, ya que al eliminar la pulpa y quedarte solo con el líquido el volumen es inferior; y al consumir más cantidad de fructosa, añades más calorías a que si consumes únicamente una pieza de fruta entera.

Esto no significa que beber jugo de frutas sea dañino para tu salud, únicamente debes tener en cuenta que vas a disponer de menos fibra que una pieza de fruta entera.

En conclusión, consumir la fruta entera es mejor, pero el jugo también es saludable siempre y cuando te limites a tomar uno o dos vasos al día.