TIPS

ENERGÍA PARA DEPORTISTAS La espelta tiene múltiples vitaminas y minerales indispensables para el organismo, destacando las del complejo B. “Estas favorecen el sistema nervioso y, sobre todo, el metabolismo, transformándose en energía”, señala la experta. Si te estás preparando para un 21k o un maratón, incorpora este alimento a tu dieta.

FAVORECE LA DIGESTIÓN El consumo de espelta entera o de los productos elaborados con harina de espelta integral, facilitan la digestión, gracias a su alto contenido en fibra dietética. El gluten en la espelta tiene mayor solubilidad en el agua, quizá esta sea la razón por la que es más fácil de digerir que el trigo.

REDUCE LA PRESIÓN ARTERIAL Este grano completo es perfecto para dejar de sufrir estreñimiento y favorecer el control del peso en los planes de adelgazamiento; además, la fibra también se encarga de controlar la hipertensión.

MEJORA LA PIEL Dentro de una alimentación balanceada, la espelta tiende a disminuir la aparición de acné. Esto se debe a que favorece la desaparición de cefaleas y previene el estrés, evitando la aparición de sus síntomas en la piel, asegura Río de la Loza.

REPARA LOS TEJIDOS EN EL ORGANISMO Contiene ácido silícico y magnesio, nutrimentos que ayudan a reparar los tejidos y a fortalecer el sistema inmunológico.

UN TIP Agrega al pan de espelta un poco de aceite de oliva, ¡te encantará! ¿Sabías que también se utiliza en la elaboración de postres, como cereal para empezar el día o en barras de energía?