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LUCIA HALFON

LUCIA HALFON, MÉXICO D.F.

INGREDIENTES

  • 500g de carne molida de pollo
  • 1 taza de nopales, en cuadritos
  • 2 cucharadas de hojas de epazote
  • Una pizca de sal
  • tres tipos diferentes de queso blanco
  • hojas de maíz para tamal

PREPARACIÓN

En un recipiente colocar la carne molida de pollo y agregar nopales, sal y mezclar.
Rebanar los quesos en tiras de aproximadamente 4 cm. de largo y un grosor no mayor a 1/2 cm.
En la hoja para tamal colocar la mezcla con una cuchara y poner una tira de cada queso, posteriormente una hoja de epazote y doblar.
En una vaporera para tamal colocar agua, una cama de hojas, acomodar los tamales en forma vertical, cerrar el recipiente que no se escape el vapor.
Cocinar a fuego suave por aproximadamente 1 hora y disfrutar.

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