Tártara de atún y manzana

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TÁRTARA DE ATÚN Y MANZANA

C Celíacos

R Raw

La salud comienza por cuidarse y alimentarse de forma adecuada.

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AGRADECEMOS A FEDERICO CLASING

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FEDERICO CLASING, MÉXICO D.F.

INGREDIENTES

200gr de atún fresco
1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
5 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de rabos de cebolla cambray finamente picados
1 chile de árbol seco troceado
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal
1 manzana amarilla en cubos chicos
1 manzana roja en cubos chicos
1 manzana verde en cubos chicos
1/2 taza de jugo de limón
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de cebollín lavado, desinfectado, finamente picado

PREPARACIÓN

Mezcla en un tazón atún, salsa de soya, jugo de limón, tallos de cebolla y el chile, aumenta el sabor con sal y pimienta.

Reserva en tu refri tapado, por 15 minutos y permite que todos los sabores se combinen. Integra en otro tazón las manzanas y el jugo de limón, reposa por algunos minutos.

Coloca un arillo metálico mediano (de 8cm de diámetro) al centro de un plato y forma una base con las manzanas, haz una segunda capa con el atún sin los líquidos.

Repite esta operación una vez más, sirve con un poco de mayonesa y decora con cebollín.