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HUARACHE DE NOPAL CON CECINA ENCHILADA

D Diabéticos
C Celíacos
P Paleo
  • Huarache de nopal con cecina enchilada

Una saludable forma de preparar una garnacha típica mexicana

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Chef Oropeza

CHEF OROPEZA, MÉXICO D.F.

@chef_oropeza

INGREDIENTES

  • 4 nopales
  • 4 bisteces de cecina enchilada de 100g c/u, cortados en tiras
  • 1 taza de champiñones cortados en cuadros
  • 4 cucharadas de frijoles negros refritos
  • 1/4 de taza de queso fresco desmoronado
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada finamente
  • 1 cucharada de crema baja en grasa (opcional)
  • salsa verde al gusto (opcional)

PREPARACIÓN


Asa los nopales en una parrilla durante 3 minutos por cada lado. Retíralos del fuego y resérvalos.

Coloca las tiras de cecina a en la parrilla, ásalas durante 3 minutos por cada lado y retíralas del fuego. Asa los champiñones durante 5 minutos o hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Resérvalos.

Unta los nopales con 1 cucharada de frijoles refritos y distribuye encima la cecina y los champiñones. Espolvorea el queso fresco y la cebolla picada; acompaña los huaraches con la crema y salsa verde al gusto.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL

*Contenido de acuerdo a una ingesta diaria de 2000 kcal

Contenido Energético

219 kcal

Proteínas

29.1 g

Lípidos

8.4 g

Colesterol

77.7 mg

Hidratos de Carbono

7.3 g

Fibra Dietética

3.1 g

Calcio

70.4 mg

Sodio

1193.8 mg

Hierro

4.7 mg

Ácidos grasos saturados

3.5 g

Ácidos grasos monoinsaturados

3.4 g

Ácidos grasos poliinsaturados

0.4 g

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