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SOPA DE TOMATES ROSTIZADOS CON JENGIBRE

D Diabéticos
H Hipertensos
V Vegetarianos
C Celíacos
V Veganos
A AR
  • Sopa de tomates rostizados con jengibre

Pas un momento placentero con esta sopa rica en licopeno.

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MOVIMIENTO AL, MÉXICO D.F.

INGREDIENTES

  • 10 tomates en mitades, sin semillas
  • 1 cebolla blanca, en cuadros
  • 3 cucharadas de jengibre, en rebanadas, sin piel
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de romero fresco, picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180 ºC.

Coloca las mitades de jitomate, cebolla, y dientes de ajo en una charola forrada con aluminio. Baña con aceite de oliva, espolvorea romero picado, sal y pimienta. Hornea los vegetales por una hora, hasta que rosticen y suavicen.

Coloca los vegetales horneados en tu licuadora, y muele hasta obtener una sopa homogénea y ligeramente pesada.

Sirve caliente y disfruta.

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