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SOPA FRÍA DE PEPINO CON AGUACATE Y CEBOLLÍN

D Diabéticos
H Hipertensos
V Vegetarianos
C Celíacos
R Raw
P Paleo
V Veganos
  • Sopa fría de pepino con aguacate y cebollín

Prepara esta sopa y reduce tus niveles de colesterol y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares con los Omegas 3 y 6 del agaucate.

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Chef Oropeza

CHEF OROPEZA, MÉXICO D.F.

@chef_oropeza

INGREDIENTES

  • 2 pepinos grandes, sin piel ni semillas, en trozos
  • 1 aguacate, en cubos
  • ½ limón sin semillas (el jugo)
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de nueces de la india, tostadas y ligeramente picadas
  • 3 cucharadas de cebollín, lavado, desinfectado y ligeramente picado

PREPARACIÓN

Coloca en tu licuadora pepinos, aguacate, jugo de limón, agua, vinagre blanco, mostaza antigua y procesa hasta integrar y obtener una mezcla homogénea y tersa.

Aumenta el sabor con sal y pimienta.

Sirve la sopa en tazones soperos y decora los platos con un cordón de aceite de oliva, nueces tostadas y cebollín.

Disfruta de inmediato.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL

*Contenido de acuerdo a una ingesta diaria de 2000 kcal

Contenido Energético

141 kcal

Proteínas

1.7 g

Lípidos

13.2 g

Colesterol

0 mg

Hidratos de Carbono

5.8 g

Fibra Dietética

0.4 g

Calcio

0.2 mg

Sodio

121.9 mg

Hierro

0 mg

Ácidos grasos saturados

2 g

Ácidos grasos monoinsaturados

9 g

Ácidos grasos poliinsaturados

1.3 g

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chef

RECETA DE:

Chef Oropeza

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