RECETAS

Para la base

Cubre con papel encerado un molde rectangular de 16 cm, permitiendo que el papel rebase las orillas, para desmoldar con facilidad

Procesa las almendras hasta obtener un polvo fino. Agrega la cocoa y continua procesando hasta incorporar. Añade poco a poco lo dátiles conforme se integran a la preparación, hasta obtener una textura pesada y compacta.

Pasa la masa al refractario, compacta bien con ayuda de tus manos, para obtener una capa uniforme. Conserva en tu congelador mientras continuas con el procedimiento.

Para la crema de cacahuate

Coloca en tu procesador de alimentos o licuadora cacahuates, leche de coco, miel de agave, aceite de coco, sal y vainilla.

Procesa hasta obtener un puré perfectamente integrado.

Vierte la crema sobre la base de dátiles y reserva en tu congelador por al menos 30 minutos para que la cremosa se torne firme.

Para la cubierta

Combina aceite de coco, miel de agave y cocoa en un tazón.

Mezcla vigorosamente con un batidor de globo hasta obtener una consistencia cremosa. Unta la cubierta sobre la crema de cacahuate y espolvorea con cacahuates.

Congela por 1 hora.

Desmolda la preparación y corta en barritas de 6 x 2 cm y disfruta.