RECETAS

Para los betabeles rostizados

Precalienta tu horno a 200 ºC.

Corta las hojas de los betabeles y resérvalas para la ensalada.

Pela los betabeles y pártelos en mitades.

Colócalos en una charola para horno junto con los limones amarillos, baña con aceite de oliva y espolvorea ajo, mejorana, sal y pimienta.

Revuelve los vegetales apra que se impregnen con todo el sabor y hornéalos por 25 minutos o hasta que los betabeles estén suaves y hayan rostizado.

Retira del horno y deja enfriar ligeramente.

Para la vinagreta

Vierte en un frasco aceite, vinagre, miel, sal, pimienta y el jugo de los limones que rostizaste; tapa y agita vigorosamente hasta que se forme una emulsión, reserva.

Para la ensalada

Con las rebanadas de pechuga de pavo, forma 4 rollos de 3 rebanadas cada uno y corta a la mitad de forma sesgada, reserva.

Reparte las hojas de betabel en 4 platos, sirve sobre ellos betabeles rostizados, los chabacanos y los rollos de Pechuga de Pavo Zwan®.

Baña con la vinagreta y disfruta.