RECETAS

Para el rub

Combina en un tazón todos los ingredientes, hasta incorporar; divide el rub en 2 mitades y reserva.

Para la carne

Pica con un tenedor los filetes de new york y colócalos en un plato extendido. Cubre la carne con una mitad del rub; esparciéndolo por ambos lados, para impregnar los cortes con todo el sabor.

Calienta tu parrilla a temperatura media y cocina los new york de 4 a 5 minutos por lado, para obtener un término medio y una corteza crujiente.

Funde la mantequilla en un sartén y saltea las papas hasta que comiencen a dorar. Incorpora las espinacas, sal y pimienta; cocina moviendo constantemente hasta que las hojas suavicen.

Corta la carne en rebanadas semi delgadas, acomódalas en platos extendidos y báñalas con la mitad del rub que reservaste; acompaña con las espinacas y disfruta con jugo de limón.