RECETAS

Para los waffles

Disuelve la levadura en la leche de coco dentro de un tazón y deja activar, hasta que se formen burbujas en la superficie.

Coloca en el tazón de tu batidora, la harina de arroz con huevos, zanahoria, canela y levadura activada; bate con el aditamento de globo, hasta obtener una consistencia similar a la masa para unos hotcakes tradicionales.

Deja reposar esta preparación dentro del tazón, en un lugar cálido por 1 hora.

Barniza una plancha o sartén para waffles con aceite en aerosol, rellena con la mezcla que preparaste y cocina hasta que los waffles estén ligeramente dorados.

Repite con el resto de las porciones.

Para servir

Bate en tu licuadora la crema con el azúcar y las semillas de vainilla hasta formar picos suaves.

Sirve los waffles con la crema de coco y decora con fresas, frambuesas y miel de agave.

Disfruta.