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Prueba esta tampiqueña preparada al natural y reduce la presión arterial y el colesterol en la sangre con los frijoles.
MIN
BAJA
DIFICULTAD
4
PORCIONES
-
PORCIÓN
RECOMENDADA
Calienta el aceite en una olla pequeña, pon a sudar chile ancho, ajo, orégano, tomate y frijoles cocinados sin dejar de remover; reduce a fuego bajo y tapa la olla.
Coloca un medallón de filete sobre uno de sus costados en tu superficie de trabajo.
Haz un pequeño corte aproximadamente medio centímetro de profundidad, y sobre este ve girando el medallón, conforme sigues cortando para obtener una tampiqueña; es más o menos como ir desenrollando una serpentina pero que debes cortar.
Repite este paso con el resto de los medallones.
Combina en un tazón tampiqueñas, aceite de oliva, sal en grano, pimienta, jugo de toronja, chile serrano y cebolla, remueve para que todos los ingredientes se impregnen y cocínalas en tu parrilla caliente o en un sartén, por ambos lados, hasta obtener el termino deseado.
Pon las mitades de limón amarillo sobre la parrilla para que se rosticen ligeramente.
Sirve la ensalada tibia de frijoles, coloca la tampiqueña encima con rodajas de cebolla y chile serrano, agrega guacamole, limones rostizados y decora con hojas de cilantro.
Comparte y disfruta.
*Contenido de acuerdo a una ingesta diaria de 2000 kcal
Contenido Energético
537 kcal
Proteínas
39.3 g
Lípidos
29.1 g
Colesterol
67.2 mg
Hidratos de Carbono
35.2 g
Fibra Dietética
5.2 g
Calcio
79.6 mg
Sodio
374.8 mg
Hierro
10.8 mg
Ácidos grasos saturados
5.5 g
Ácidos grasos monoinsaturados
15.9 g
Ácidos grasos poliinsaturados
2.5 g
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