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Estos wraps saludables hechos con acelga y quinoa son excelente fuente de antioxidantes y te llenaran de energía.
MIN
BAJA
DIFICULTAD
4
PORCIONES
-
PORCIÓN
RECOMENDADA
Drena las nueces y colócalas junto con el resto de los ingredientes en tu procesador de alimentos.
Procesa hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.
Reserva en refrigeración.
Escurre el agua del remojo de la quinoa.
Pásala a un colador y enjuágala sobre un chorro de agua fría.
Coloca el colador sobre un tazón y cubre con una toalla.
Deja reposar por al menos 6 horas para germinar.
Durante este tiempo enjuaga nuevamente la quinoa un par de veces, sin hacerlo casi al final del tiempo para evitar que la quinoa esté muy húmeda.
Combina en un tazón el germinado con el aceite de oliva y la sal.
Corta los tallos de las acelgas, dejando las hojas lo más enteras posibles.
Extiéndelas sobre tu superficie de trabajo y unta 2 cucharadas de la crema en cada una; rellénalas con quinoa germinada, pimiento y pepino; enrolla encerrando bien el relleno y sirve de inmediato.
Disfruta.
*Contenido de acuerdo a una ingesta diaria de 2000 kcal
Contenido Energético
198 kcal
Proteínas
5.4 g
Lípidos
11 g
Colesterol
0 mg
Hidratos de Carbono
22.2 g
Fibra Dietética
1.6 g
Calcio
0.1 mg
Sodio
146.8 mg
Hierro
0.1 mg
Ácidos grasos saturados
1.7 g
Ácidos grasos monoinsaturados
6.3 g
Ácidos grasos poliinsaturados
1.3 g
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