RECETAS

Combina en una olla con antiadherente, la piña, las supremas y cáscara de naranja, el azúcar, el cilantro, la canela, el jugo, el vinagre y 2 tazas de gua.

Coloca a fuego medio y deja hervir.

Reduce el fuego cuando el agua hierva y continua cocinando por 30 minutos o hasta que el líquido se haya consumido casi por completo y la piña suavice.

Añade ½ taza de agua y revuelve bien (la preparación en este momento debe tener una consistencia gelatinosa).

Introduce una batidora de inmersión dentro de la olla con el fuego apagado o transfiere la preparación a tu licuadora, y procesa ligeramente hasta obtener una consistencia como de mermelada; espesa y con ligeros tropiezos.

De ser necesario agrega un poco más de agua.

Lleva el chutney nuevamente a fuego bajo y deja cocinar por tres minutos más.

Enfría y conserva en un frasco de vidrio esterilizado; disfruta.