RECETAS

Para la salsa de aguacate

Coloca el aguacate en un tazón; písalo con ayuda de un tenedor, hasta hacerlo puré. Incorpora las hojas de cilantro, el jugo de limón, el ajo, el requesón, la sal y la pimienta.

Revuelve hasta incorporar y reserva en refrigeración.

Para el pollo

Precalienta tu horno a 180ºC. Mezcla en un tazón aceite con ajo, echalote, hierbas aromáticas y chile serrano.

Coloca las pechugas en un refractario y báñalas con la mezcla anterior; unta con ayuda de tus manos para que el pollo adquiera todo el sabor.

Marca las pechugas en tu parrilla bien caliente; pásalas a una charola y termina la cocción dentro del horno, por aproximadamente 8 minutos.

Retira del horno y corta en fajitas.

Para servir

Unta una tortilla caliente con la salsa de aguacate y coloca encima una porción de fajitas de pollo y berros.

Enrolla y repite con el resto de las porciones.

Comparte y disfruta.